Wraps à la bette à carde
Un mélange délicat de saveurs. Une idée créative de légumes au barbecue.
9 à 10 feuilles de bette à carde, d’au moins 9 pouces
1 grosse tomate coupée en deux puis tranchée
1/2 tasse de fromage de chèvre râpé
2 cuillères à thé d’huile d’olive
1 cuillère à thé de flocons d’oignons
Sel et poivre
Faites cuire la bette à carde à la vapeur quelques minutes (blanchir). Ne la faites pas trop cuire. Ouvrez les feuilles et huilez-les légèrement. Disposez une tranche de tomate au centre de la feuille, saupoudrez de flocons d’oignons, de sel et de poivre et d’une cuillère à thé de fromage de chèvre. Pliez la feuille autour de la tomate pour la maintenir. Passez au gril ou au barbecue jusqu’à ce que le wrap soit chaud. C’est plus facile si vous utilisez un gril à deux plaques pour le maintenir en place. Vous pouvez aussi faire cuire les wraps au four à 400 °F pendant 10 minutes sur une plaque à pâtisserie.
Pourquoi manger de la bette à carde
Elle contient de la chlorophylle qui est purifiante et bloque la propagation de microorganismes, elle favorise la croissance d’une flore intestinale saine et neutralise les toxines .La bette est une excellente source d’acides gras oméga-3 appelés acides alpha-linoléniques.
La bette possède une liste impressionnante de nutriments bons pour la santé. Elle contient des taux élevés de vitamine K, de vitamine A, de vitamine C, de magnésium, de manganèse, de potassium, de fer, de vitamine E et de fibres alimentaires. La bette à carde est aussi une très bonne source de cuivre, de calcium, de vitamine B2, de vitamine B6, de protéines, de phosphore, de vitamine B1, de zinc, de folate, de biotine , de niacine et d’acide pantothénique.
Bon appétit!