Ragoût de boeuf nourissant et sain
La solution parfaite pour un repas qui réchauffe le corps un bon soir d’hiver
Ingrédients
- 2 tasse de bouillon au poulet
- 2 livres de cubes de boeuf nourri au pâturage
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse de sauce tomate
- 1 c. à thé de curcuma en poudre
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 c. à thé de persil séché
- 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 navet coupé en dés
- 1 panais coupés en dés
- 4 carottes coupées en dés de 1 pouce
- 4 branches de céleri, coupées en dés de 1 pouce
- 1 oignon gros, haché
- 2-3 gousses d’ail hachées
Préparation
Temps de préparation: 20 minutes
Mijoteuse pour 8-10hours
Dans une grande casserole ou une poêle à frire, sauté le boeuf légèrement dans l’huile à une température moyenne jusqu’à ce que brun. Verser dans la mijoteuse. Ajouter les pommes de terre, les panais, les navets, les carottes, le céleri, l’ail et l’oignon. Verser la sauce tomate, mélanger et laisser cuire lentement pendant la nuit.
Bon appétit!
Pourquoi manger le boeuf nourri au pâturage?
Le bœuf nourri au pâturage indique simplement que les vâches ont été laissé en liberté au champs pour chercher leur propre nouriture fraîche. Comparé à d’autres types de boeuf, le boeuf nourri au pâturage offre:• Moins de graisse totale.• Plus d’acides gras oméga-3 pour la santé cardiovasculaire.• Plus d’acide linoléique conjugué, un gras qui peut aider à réduire les maladies cardiaques et les risques de cancer.• Contient une gamme de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, notamment: les caroténoïdes, les vitamines B, la vitamine D, le fer, la vitamine E.