Haricots noirs à la cubaine
Vous cherchez une manière simple et délicieuse de manger des haricots noirs? Ne cherchez pas plus loin.
2 tasses de haricots noirs cuits ou 2 boîtes (10 oz.) de haricots noirs en conserve égouttés
1 oignon moyen coupé
1 poivron vert coupé
4 gousses d’ail émincées
1 c. à thé de cumin
½ c. à thé d’origan
1 c. à table de vinaigre de vin rouge
Faites revenir l’oignon et le poivron à feu moyen dans un peu d’huile (essayez l’huile de pépin de raisin qui est plus stable que l’huile d’olive à haute température) Ajoutez l’ail et faites revenir. Ajoutez les haricots et les épices et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Ajoutez le vinaigre au moment de servir. Servez sur du riz avec un quartier de citron.
Pourquoi manger des haricots noirs
Les haricots noirs sont gorgés de bienfaits. Ils sont une fabuleuse source de fibres alimentaires insolubles, qui aident à limiter les pics de glycémie après les repas. Pour cette raison, ils sont bénéfiques aux personnes souffrant de diabète ou d’hypoglycémie. Leur haute teneur en fibres aide à la digestion et peut être utile pour prévenir les troubles digestifs. Les haricots noirs sont aussi une excellente source d’antioxydants, ils peuvent en contenir jusqu’à dix fois plus que la quantité équivalente d’oranges. Ils sont riches en fer et en protéines. Ils peuvent représenter une ressource fantastique pour quiconque cherche à réduire la quantité de viande rouge dans son alimentation. Ils sont aussi riches en manganèse, qui promeut un niveau d’énergie élevé, et en folate, pour la santé du cœur.
Suggestions d’utilisation
- Essayez une recette délicieuse de soupe aux haricots noirs ou un chili.
- Enveloppez des haricots noirs dans une tortilla avec une feuille de chou frisé frais ou de bette à carde et un peu d’avocat.
- Ajoutez des légumes que vous aimez et dégustez un bon burrito aux haricots.
Bon appétit!